Проведём для вас профессиональное обучение по стандартам
Specialty Coffee Association
Barista Basic
Alternative Brewing
Теоретическую часть
Расскажем о развитии кофейной индустрии и мировых тенденциях, о видах и разновидностях кофе, регионах произрастания и особенностях турруара, о способах обработки кофейных зерён, о том, что такое каппинг и экстракция кофе, об устройстве кофемашин и чем они отличаются. И обо многом другом.
Практическую часть
Научим настраивать кофемолку и варить эталонный эспрессо, работать со вкусом и понятием "'экстракция". Разбёрем, какие факторы влияют на изменение помола и на вкус эспрессо в целом. Детально проработаем пропорции и отличия классической кофейной карты. Научим взбивать молоко и основам латте-арта.
- Отработку навыков
После обучения проведем для вас тестирование с вопросами по теоретической части и практической с тестовыми заданиями по настройке кофемолки и приготовленияю эспрессо, а также отработке приготовления напитков из классической кофейной карты.
- Кофе в кофейню
- Кофе в офис
- HoReCa
- Школа бариста
- Записаться на дегустацию
- Рекомендации по приготовлению
- Наше производство
- Условия и положения
- График отгрузок
- Часы работы офиса